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野菜料理

ハロウィンサラダ

3 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約600円
塩分
0.7g
カロリー
170kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

コープス フードプラン たねなし柿…1コ
こかぶ…1コ
洋にんじん…1/4本
ブロッコリー…1/2株

〈マスタードドレッシング〉
粒マスタード…大さじ2
酢…大さじ2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ3

コープス商品材料

にんじん

にんじん

●馬糞や緑肥などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●水はけが良い火山灰土で丁寧に育てた、色鮮やかで甘味があるおいしいにんじんです。

つくり方

(1)柿はくし形、かぶ・にんじんは5mm厚さに切り、ブロッコリーは小房に分ける。にんじん・ブロッコリーをゆでる。

(2)にんじん・かぶを、かぼちゃ・おばけなどの形に飾り切りする。

(3)器に柿・野菜を盛り、〈マスタードドレッシング〉を作り添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...3.9g
  • 脂質...10.9g
  • 炭水化物...17.0g
  • ナトリウム...280mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...4.4g
  • カルシウム...51mg
  • 鉄...1.1mg
  • ビタミンA...94μg
  • ビタミンB1...0.15mg
  • ビタミンB2...0.16mg
  • ナイアシン...1.1mg
  • ビタミンC...126mg

食で健康づくり

秋が旬の柿はビタミンA、Cが豊富に含まれています。生でサラダや白和えにするほか、加熱してジャムなどにできます。

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