材料（4人分）
鶏肉もも…1枚
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
なんきん…300g
たまねぎ…1コ
洋にんじん…1/2本
ぶなしめじ…1/2袋
バター…20g
小麦粉…大さじ3
〈スープ〉
水…1と1/2カップ
チキンコンソメ…1コ
牛乳…1と1/2カップ
塩…小さじ1/5
こしょう…少々
パセリ（みじん切り）…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふる。なんきん・たまねぎ・にんじんはひと口大に切り、しめじはほぐす。
（2）鍋にバター・鶏肉を入れて炒め、（1）の野菜を加え炒める。小麦粉をふり入れ、焦がさないようにさらに炒める。
（3）（2）に〈スープ〉を入れて、野菜がやわらかくなるまで煮る。
（4）牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで調味する。
（5）器に盛り、パセリを散らす。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...330kcal
- 塩分...1.3g
- たんぱく質...15.7g
- 脂質...16.2g
- 炭水化物...30.4g
- ナトリウム...530mg
- コレステロール...81mg
- 食物繊維...4.7g
- カルシウム...117mg
- 鉄...0.0mg
- ビタミンA...487μg
- ビタミンB1...0.19mg
- ビタミンB2...0.34mg
- ナイアシン...5.8mg
- ビタミンC...37mg
食で健康づくり
なんきんはβ-カロテンが豊富な緑黄色野菜です。ビタミンEやCも含んでいます。野菜を煮る時は、焦がさないように、ときどき底から混ぜながら煮ましょう。
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