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汁物

  • 2人分300円

枝豆の冷製スープ

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約220円

(冷やす時間を除く)

塩分
0.7g
カロリー
210kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

CO・OP 塩味つきえだまめ
(さやつき)…200g
たまねぎ…1/4コ
バター…10g
ご飯…10g
チキンコンソメ…1/2コ
水…1カップ
牛乳…1カップ
こしょう…少々

コープス商品材料

たまねぎ

たまねぎ

●有機質肥料を中心にしっかり土づくりを行っています。
●化学合成農薬の使用回数は一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)枝豆は解凍してさやから出し、飾り用をとりわける。たまねぎは薄切りにする。

(2)厚手の鍋にバターを溶かし、たまねぎを炒め、水・コンソメ・ご飯を加え、ふたをして煮る。

(3)枝豆・粗熱を取った(2)を、なめらかになるまでミキサーにかける。

(4)(3)を鍋に戻し、牛乳を加え、こしょうで味を調え、ひと煮立ちさせ、冷蔵庫で冷やす。

(5)器に盛り、飾り用の枝豆を飾る。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...10.6g
  • 脂質...11.9g
  • 炭水化物...15.0g
  • ナトリウム...290mg
  • コレステロール...23mg
  • 食物繊維...4.2g
  • カルシウム...156mg
  • 鉄...1.4mg
  • ビタミンA...71μg
  • ビタミンB1...0.20mg
  • ビタミンB2...0.22mg
  • ナイアシン...1.0mg
  • ビタミンC...17mg

食で健康づくり

温かいスープとしてもいただけます。冷凍枝豆は収穫後すぐに加工して凍結しているので、風味が落ちず、美味しく、便利な食材です。

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