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野菜料理

  • 15分以内
  • 2人分300円
  • やさいたっぷり

たっぷり野菜の生姜じょうゆ和え

7 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約220円
塩分
1.1g
カロリー
56kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

ブロッコリー…1/3株
にんじん…1/2本
ピーマン…1コ
ぶなしめじ…小1袋
サラダ油…小さじ1/2
塩…ひとつまみ
水…大さじ3

コープス フードプラン
黄金しょうが(すりおろし)…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ2

コープス商品材料

にんじん

にんじん

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり、土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは薄い輪切り、ピーマンはひと口大に切り、しめじはほぐす。

(2)フライパンに油を熱し、にんじんを軽く炒める。残りの野菜・塩を加えひと混ぜして水を入れ、ふたをして2~3分蒸し煮にする。

(3)(2)の水気をきり、しょうが・しょうゆで和える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...4.3g
  • 脂質...1.6g
  • 炭水化物...9.8g
  • ナトリウム...440mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...5.4g
  • カルシウム...33mg
  • 鉄...1.0mg
  • ビタミンA...287μg
  • ビタミンB1...0.18mg
  • ビタミンB2...0.21mg
  • ナイアシン...4.1mg
  • ビタミンC...80mg

食で健康づくり

緑黄色野菜がたっぷり食べられる一品です。アクの少ない野菜は蒸し煮にすると、旨みと、水溶性の栄養素を逃さず摂ることができます。冷蔵庫にある色々な野菜を利用しましょう。

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