材料（2人分）
サーモン（生食用・短冊）…70g
ほたて貝柱（生食用・中）…3コ
塩…ひとつまみ
えび（中）…5尾
酒…大さじ1/2
小かぶ…2コ
塩…小さじ1/5
ベビーリーフ…1パック
〈ドレッシング〉
たまねぎ…1/4コ
パプリカ（赤）…1/10コ
かぶの葉の軸…適量
酢…大さじ2
塩…小さじ1/3
粒マスタード…小さじ1
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）サーモンは薄切り、ほたては2枚にそぎ塩をふる。えびは背わたを除き、酒をふって電子レンジ（500W）で約1分加熱し、殻をむく。
（2）小かぶは薄切りにして塩をふってしばらくおき、水気を軽く絞る。
（3）たまねぎ・パプリカ・かぶの葉の軸はみじん切りにし、たまねぎは水にさらし水気を絞る。調味料を混ぜ合わせ〈ドレッシング〉を作る。
（4）皿にベビーリーフを広げ、かぶを並べ、サーモン・ほたて・えびを彩りよく盛り、〈ドレッシング〉をかける。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...218kcal
- 塩分...1.9g
- たんぱく質...17.1g
- 脂質...11.1g
- 炭水化物...10.2g
- ナトリウム...750mg
- コレステロール...69mg
- 食物繊維...2.3g
- カルシウム...77mg
- 鉄...1.2mg
- ビタミンA...102μg
- ビタミンB1...0.12mg
- ビタミンB2...0.14mg
- ナイアシン...4.6mg
- ビタミンC...40mg
食で健康づくり
野菜がたっぷり入ったドレッシングは、鶏の唐揚げやムニエルなどにもおすすめです。残ったかぶの葉は漬物、煮物、菜めし等に利用できます。
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