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肉料理

ミックスカツ

7 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1400円
塩分
1.8g
カロリー
510kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

はんぺん…2枚

えび(中)…10尾
酒…小さじ2

いんげん(冷凍)…10本
小麦粉…小さじ2

豚肉トンカツ用…2枚
塩…小さじ1/2
こしょう…少々

小麦粉…大さじ4
たまご…1コ

パン粉…1カップ
揚げ油

ブロッコリー…1/2株
ミニトマト…8コ
レモン(くし形)…4切

つくり方

(1)えびは背わたと殻を除き、ぶつ切りにし、酒をもみ込む。いんげんは小口に切る。ボールにはんぺんを入れよくつぶし、えび・いんげん・小麦粉を加えよく練り、8コに丸める。

(2)豚肉はひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。

(3)(1)と(2)に小麦粉と卵を混ぜたもの、パン粉の順につけて、中温の油で揚げる。

(4)小房に分けてゆでたブロッコリー・ミニトマト・レモンを添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...26.9g
  • 脂質...31.8g
  • 炭水化物...28.0g
  • ナトリウム...700mg
  • コレステロール...148mg
  • 食物繊維...4.4g
  • カルシウム...86mg
  • 鉄...1.7mg
  • ビタミンA...84μg
  • ビタミンB1...0.47mg
  • ビタミンB2...0.29mg
  • ナイアシン...5.4mg
  • ビタミンC...88mg

食で健康づくり

はんぺんは魚のすり身・卵白・山芋などを加え調味した練り製品です。ふわふわの食感で消化も良く、低脂肪です。よくつぶすと「つなぎ」の役目もはたします。

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