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肉料理

豚ひき肉の松風焼き

3 つくったよ
調理時間
50分
材料費
約1080円

(ひじきの戻し時間は除く)

塩分
1.5g
カロリー
230kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4~6人分)

豚肉ミンチ…400g
れんこん…100g
コープス 国内産やわらか芽ひじき
…1/2袋(15g)

<A>
たまご…1コ
パン粉…1/2カップ
牛乳…大さじ3
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1と1/3
みそ…大さじ1

<B>
しょうゆ…小さじ1
とんかつソース…小さじ1

いりごま(白)…大さじ1
青のり…大さじ1

コープス商品材料

れんこん

れんこん

●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●れんこんに最適な土づくり、農業用水ではなく地下水を使用することで、健康で肌つやの良いれんこんを作っています。
●生産地・生産者を限定。「さくさく」の歯ごたえが自慢です。
●品種は「茨城20号」が中心。さくさく感があり、煮物や天ぷらに向いた品種です。

つくり方

(1)ひじきはたっぷりの水で戻す。れんこんは、粗みじんに切る。

(2)豚肉ミンチに(1)と<A>を加え練り混ぜる。

(3)オーブン皿にクッキングシートを敷き、(2)を16×16cmに形作り、200℃のオーブンで約20分焼く。

(4)<B>を混ぜ合わせて(3)に塗る。表面の半分にごまを散らして、170℃に下げて、2~3分焼く。

(5)食べやすい大きさに切り、ごまをふっていない半分に青のりを散らす。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...20.5g
  • 脂質...11.2g
  • 炭水化物...11.5g
  • ナトリウム...606mg
  • コレステロール...101mg
  • 食物繊維...2.3g
  • カルシウム...95mg
  • 鉄...3.1mg
  • ビタミンA...34μg
  • ビタミンB1...0.78mg
  • ビタミンB2...0.29mg
  • ナイアシン...5.4mg
  • ビタミンC...10mg

食で健康づくり

「松風焼き」は、ごまやけしの実を表面に散らした焼き物のことをいいます。ひじきにはカルシウムや食物繊維、鉄分などが豊富に含まれています。

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