材料（4人分）
ぶり（切り身）…1切
塩…小さじ1/4
にんじん…1/3本
ごぼう…1/4本
みつば…1/2束
一番だし…3カップ
塩…小さじ1/3
うす口しょうゆ…小さじ1
みりん…小さじ2
もち…4コ
ゆず（皮）…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）ぶりは4つに切り塩をふり、しばらく置き、グリルで焼く。
（2）にんじんは輪切りにし、花型で抜く。ごぼうはささがきにし、さっと水にさらす。にんじん・ごぼう・みつばをゆで、みつばは冷水に取り、2～3本まとめて結ぶ。
（3）一番だしに調味料を加え、温める。
（4）（1）・（2）・焼いたもちを彩りよく盛り（3）を注ぎ、ゆずをのせる。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...220kcal
- 塩分...1.0g
- たんぱく質...9.0g
- 脂質...5.7g
- 炭水化物...30.0g
- ナトリウム...387mg
- コレステロール...22mg
- 食物繊維...1.6g
- カルシウム...17mg
- 鉄...0.6mg
- ビタミンA...134μg
- ビタミンB1...0.11mg
- ビタミンB2...0.14mg
- ナイアシン...3.3mg
- ビタミンC...3mg
食で健康づくり
成長とともに呼び名が変わるぶりは出世魚と言われ、おせち料理には欠かせない魚です。地方によっては雑煮にも入れます。雑煮は彩りよく野菜を入れると、栄養バランスの良い一品になります。だしの香りを楽しみましょう。
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