明太子のクリームパスタ

明太子のほどよい塩味と、まろやかなソースがマッチ!

調理時間: 20分

材料費: 約350円

塩分: 1.3g (1人分あたり)

カロリー: 530kcal (1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(2人分)

スパゲッティ(1.6mm)…150g

辛子明太子…30g
白ワイン…大さじ2

たまねぎ…1/2コ
ブロッコリー…1/5株
バター…20g
小麦粉…大さじ1/2
牛乳…1と1/2カップ
塩…少々
こしょう…少々

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)明太子は薄皮を除き、白ワインを混ぜる。たまねぎは薄切り、ブロッコリーは小さく切る。

(2)スパゲッティは、塩を加えたたっぷりの湯(水2L・塩小さじ2)でゆでる。

(3)フライパンにバター・たまねぎを入れて炒める。小麦粉をふり入れさらに炒め、牛乳・ブロッコリーを加える。少しとろみがついたら、明太子を混ぜる。

(4)ゆでたてのスパゲッティを加え、塩・こしょうで味を調える。

栄養(1人分あたり)

  • カロリー...530kcal
  • 塩分...1.3g
  • たんぱく質...19.9g
  • 脂質...16.2g
  • 炭水化物...69.8g
  • ナトリウム...510mg
  • コレステロール...82mg
  • 食物繊維...4.0g
  • カルシウム...210mg
  • 鉄...1.6mg
  • ビタミンA...130μg
  • ビタミンB1...0.31mg
  • ビタミンB2...0.39mg
  • ナイアシン...5.2mg
  • ビタミンC...47mg

食で健康づくり

辛子明太子は、すけとうだらの卵巣を唐辛子入りの調味料に漬け込んだものです。たまねぎは、じっくり炒めると甘みが増します。小麦粉をふり入れたら、焦がさないようによく炒めましょう。

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