小麦粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1/2

バナナ…中2本
レモン…1/2コ

バター…100g
砂糖…100g
卵…2コ

※バターはコープス北海道バター（塩分50％カット）を使用しています。

（1）小麦粉・ベーキングパウダーは合わせてふるう。型にクッキングペーパーを敷く。

（2）レモンは皮をすりおろし、汁を絞る。バナナはフォークの背などでつぶしてレモン汁・皮を混ぜる。

（3）室温に戻したバターをクリーム状にして、砂糖を3～4回に分けて加え、泡立器でよく混ぜる。卵を少しずつ加えて、さらに混ぜる。

（4）（3）に（1）の粉を加えて軽く混ぜ、（2）を加えて混ぜる。

（5）型に生地を流し、180℃のオーブンで15分、160℃に下げて20～25分焼く。乾いた竹串を刺して、生地がくっつかなければ焼き上がり。