豚肉切り落とし...100g
たまねぎ...1/2コ
しょうが...1/2かけ
油...大さじ1/2

ご飯...2杯分

水...2/3カップ
砂糖...大さじ1/2
みりん...大さじ1
しょうゆ...大さじ1
酒...大さじ1

たまご...2コ
三つ葉...1/2束

(1)豚肉はひと口大に切る。たまねぎは薄切り、しょうがは細切り、三つ葉は3cm長さに切る。

(2)鍋に油を熱し、たまねぎ・しょうが・豚肉の順に炒める。水と調味料を加え2～3分煮る。

(3)溶きたまごを回し入れ、三つ葉を散らし、ふたをしてたまごが半熟程度にとろっとなったら火を止める。

(4)器にご飯を盛り(3)をのせる。