ぶり…2切
塩…小さじ1/2

だいこん…5cm
しょうゆ…少々
きんかん甘煮…4コ

(1)ぶりに塩をふってグリルで焼き色を見ながら焼く。

(2)大根おろしを作り軽く水気をきる。

(3)器に(1)ときんかんの甘煮を盛り、(2)としょうゆを添える。

＜きんかんの甘煮の作り方＞

きんかん…1袋(300g)

砂糖…150g

水…1カップ

(1)竹串などで切り目を入れて種を取り出す。

(2)鍋に入れ、水からゆでて2回程ゆでこぼし苦味をとる。

(3)砂糖・水を加えて紙ぶたをし、約15分弱火で煮てそのまま冷ます。