とり肉もも角切り…120g
しょうが（みじん切り）…1/3かけ
にんにく（みじん切り）…1/3かけ
しょうゆ…小さじ1

片栗粉…小さじ2
小麦粉…小さじ1
揚げ油

たまねぎ…1/4コ
レタス…1枚
ベビーリーフ…1/2パック
レモンスライス…1枚

＜ドレッシング＞
マヨネーズ…大さじ1
レモン汁…大さじ1
はちみつ（砂糖）…小さじ1/2
こしょう…少々

(1)とり肉は大きいものは半分に切る。たまねぎは薄切りにし水にさらす。レタスは細切り、レモンは輪切り1枚をいちょう切りにする。

(2)ボールにとり肉・しょうが・にんにく・しょうゆをもみ込み、片栗粉・小麦粉を加えて混ぜる。

(3)揚げ油を中温に熱し(2)をカラッと揚げる。

(4)〈ドレッシング〉を作る(レモンは輪切りに使った残りを使う)。

(5)(3)と野菜・レモンを混ぜ合わせて器に盛り〈ドレッシング〉を添える。