牛肉切り落とし…80g
砂糖…大さじ1/2
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ1/2

しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
だいこん…200g
酢…小さじ1
かいわれ大根…1/5パック

(1)牛肉は大きいものはひと口大に切る。

(2)大根はすりおろし、軽く水気をきり、酢を混ぜる。

(3)フライパンに牛肉と砂糖を入れ混ぜる。砂糖が溶けたら火にかけ、炒りつける。肉汁が蒸発して透明な脂になるまでしっかり炒めて、酒・しょうゆ・しょうがを加え、煮つめる。

(4)器に(3)と大根おろしを盛り、かいわれの葉先を飾る。