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肉料理

  • 15分以内
  • やさいたっぷり

トマトと牛肉のすき煮

甘辛く煮た牛肉に、トマトの酸味が爽やかに広がる一品。

5 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約1300円
塩分
2.1g
カロリー
330kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

牛肉うすぎり…150g
トマト…2コ
白ねぎ…1本
ぶなしめじ(小)…1袋
サラダ油…小さじ1

砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1と1/2
酒…大さじ1

つくり方

(1)牛肉は食べやすい大きさ、トマトはくし形に切る。ねぎは斜め切りにする。しめじは小房に分ける。

(2)フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。ねぎ・しめじを炒め、トマトを加えさっと炒める。

(3)(2)に調味料を加え約5分煮る。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...17.2g
  • 脂質...19.3g
  • 炭水化物...21.5g
  • ナトリウム...810mg
  • コレステロール...56mg
  • 食物繊維...5.1g
  • カルシウム...42mg
  • 鉄...1.6mg
  • ビタミンA...69μg
  • ビタミンB1...0.26mg
  • ビタミンB2...0.32mg
  • ナイアシン...8.1mg
  • ビタミンC...36mg

食で健康づくり

トマトの旨みはグルタミン酸で、加熱すると甘みや旨みが増します。肉や魚との相性もよく、さっぱりといただけます。また、白ねぎの緑の部分は緑黄色野菜なので、緑の部分も食べましょう。

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