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豆料理

  • 15分以内

ちりどうふ

豆腐本来の旨みを、ゆずの果汁でさっぱりと堪能!

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約850円
塩分
0.7g
カロリー
140kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス とろり豆腐…1コ

鯛(切り身)…1切
塩…少々
酒…小さじ1

きくな…100g
にんじん…2枚
生しいたけ…2枚
だし昆布(4cm角)…2枚
ゆず…1コ
しょうゆ…小さじ1

コープス商品材料

きくな

きくな

●標高600mの高原の冷涼な気候を生かして栽培しています。
●1991年から農薬や化学肥料を使わずに、堆肥でしっかり土づくりをして栽培しています。
●JAS法に基づく「有機農産物」の認証を取得しています。

つくり方

(1)鯛は2つに切り、塩・酒で下味をつける。きくなはさっとゆでて4cmに切る。にんじんは薄切り、しいたけは石づきを取る。
ゆずは半分に切る。

(2)耐熱の器に昆布1枚を敷き、半量の豆腐・鯛・きくな・しいたけ・にんじんを彩りよく盛る。ラップをかけ電子レンジ(500W)で約2分加熱する。

(3)ゆず・しょうゆを添える。

※1人分ずつ作ります。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...14.5g
  • 脂質...7.1g
  • 炭水化物...5.4g
  • ナトリウム...270mg
  • コレステロール...25mg
  • 食物繊維...2.6g
  • カルシウム...110mg
  • 鉄...2.0mg
  • ビタミンA...190μg
  • ビタミンB1...0.29mg
  • ビタミンB2...0.20mg
  • ナイアシン...3.2mg
  • ビタミンC...13mg

食で健康づくり

とろり豆腐の柔らかい食感を楽しむために、レンジ加熱をし過ぎないようにしましょう。ゆずの、搾った後の皮は千切りにしてあえものに散らしたり、そのままお風呂に入れて香りを楽しみましょう。

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