ピーマン…2コ
カラーピーマン（赤）…1コ
エリンギ…1/2パック
ぶなしめじ（小）…1/2袋
バター…5g

〈合わせ調味料〉
みそ…大さじ1/2
酒…大さじ1
鶏がらスープ…小さじ1/2

バター…10g
七味とうがらし…適宜

（1）ピーマン・カラーピーマンは細切りにする。エリンギは半分の長さにし、裂く。しめじは小房に分ける。

（2）フライパンにバターを溶かし、最初にきのこを焼き目がつくまでしっかり焼いて、ピーマンを加えて炒める。〈合わせ調味料〉をからめ、仕上げのバターを加えたらすぐに火を消しひと混ぜする。

（3）器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。