＜生地＞
木綿豆腐…1/4丁（100g）
たまご…3コ
小麦粉…90g
長いも（すりおろし）…100g
牛乳…大さじ2
塩…小さじ1/4

豚肉ばら（薄切り）…200g
きゃべつ…450g
天かす…大さじ3
サラダ油…大さじ1/2

お好み焼きソース…適量
マヨネーズ…適量
かつおパック…適量
青のり…適量

(1)ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でよくくずしてから（生地）の材料を順に混ぜていく。豚肉は5cm幅に切る。きゃべつは粗いみじん切りにする。

(2)生地にきゃべつ、天かすを加え、混ぜる。

(3)ホットプレートに油をひき、豚肉を並べた上に生地を丸く流し、両面を焼く。

(4)ソース・マヨネーズを塗り、かつお・青のりを散らす。