だいこん…400g
ほたて缶（小）…1缶
水…1と1/2カップ
酒…大さじ2
うす口しょうゆ…大さじ1

かたくり粉…小さじ1/2～
水…小さじ2～

三つ葉…1/4束

(1)だいこんは5mm厚さのいちょう切り、三つ葉は1cmに切る。

(2)鍋にだいこん・ほたて・缶汁・水・調味料を入れる。だいこんが柔らかくなるまで煮て、加減をしながら水溶きかたくり粉を回し入れて沸騰させ、とろみをつける。

(3)器に盛り、三つ葉をのせる。