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魚料理

ぶりのハーブパン粉焼き

ぶりをサクッと香ばしく、ハーブの風味豊かに。

2 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約1260円
塩分
1.1g
カロリー
320kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

ぶり切り身…3切
ウスターソース…大さじ2と1/2
小麦粉…大さじ1

〈ハーブパン粉〉
パン粉…1/2カップ
パセリ(みじん切り)…大さじ1
ドライバジル…小さじ1
オリーブ油…大さじ2

れんこん…200g
パプリカ(赤)…1コ
オリーブ油…大さじ1/2

塩…少々
パセリ…1枝

コープス商品材料

パセリ

パセリ

●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●鶏糞、牛糞や魚かすなどの有機質肥料を主体に土づくりを行っています。
●生で美味しく食べられるよう、完熟有機肥料で10年以上土作りをし、水分の調整、追肥の調整、病害虫の早期発見と日々の作業に手間と暇をかけています。

つくり方

(1)ぶりは食べやすく切ってポリ袋に入れ、ウスターソースを加え、空気を抜いて口を閉じ、約30分おく。れんこんは乱切りにし、硬めにゆでる。パプリカも乱切りにし、れんこんと一緒にオリーブ油をからめ、塩をふる。

(2)〈ハーブパン粉〉の材料を混ぜる。

(3)ぶりに小麦粉をまぶし、〈ハーブパン粉〉を押さえるようにのせ、野菜と一緒に、220℃のオーブンで、約10分焼く。

(4)皿に盛り、パセリを添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...16.8g
  • 脂質...19.8g
  • 炭水化物...17.4g
  • ナトリウム...450mg
  • コレステロール...49mg
  • 食物繊維...2g
  • カルシウム...36mg
  • 鉄...1.9mg
  • ビタミンA...78μg
  • ビタミンB1...0.23mg
  • ビタミンB2...0.29mg
  • ナイアシン...7.1mg
  • ビタミンC...83mg

食で健康づくり

ぶりは青背の魚で、寒さとともに旨みを増します。和洋中どんな料理にもアレンジでき、切り身を使えば調理も簡単です。野菜で彩りを添えていただきましょう。

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