生鮭（小）…4切
塩…小さじ1／4
こしょう…少々
酒…大さじ1

絹とうふ…1丁（300g）
塩…ひとつまみ

白菜…2枚
にんじん…1／4本
ぶなしめじ（小）…1袋
カットわかめ…大さじ1

すだち…2コ
しょうゆ…適量

(1)鮭に塩・こしょうをして酒をふる。豆腐は厚みを半分にして十字に切り8つ切りにし、塩をふる。白菜の軸は4cmの細切り、葉はざく切りにする。にんじんは半月の薄切り、しめじは小房に分け、わかめは戻す。

(2)器に1人分ずつの材料を並べラップをかけ、電子レンジ（500W）で一皿につき約3分加熱する。

(3)半分に切ったすだちとしょうゆを添える。