豚肉切り落とし…150g
油…大さじ1

＜A＞
しょうが（すりおろし）…2かけ
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ2
みりん…大さじ1
水…大さじ1

酢…大さじ1
油…大さじ1

ベビーリーフ…1パック
レタス…3枚
にんじん…4cm
たまねぎ…1/2コ

(1)〈A〉の調味料を合わせる。豚肉に大さじ2をまぶし、残りに酢・油を加え混ぜる。

(2)ベビーリーフは洗って水気をきる。レタスは1cm幅、にんじんはせん切りにする。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。

(3)フライパンに油を熱し豚肉をこんがり焼き、〈たれ〉を加え、からめる。

(4)器に野菜を盛り(3)の豚肉をのせ、残った焼き汁を上からかける。