レタス…1玉
ほたて貝柱缶…1缶

卵…3コ

水…1カップ
とりがらスープ…小さじ1
酒…大さじ1
薄口しょうゆ…大さじ1
しょうが（みじん切り）…1かけ

(1)レタスはひと口大にちぎる。

(2)鍋に水・調味料・しょうがを入れ、煮立てる。レタスは軸の部分を下にして入れ、上にほたて貝柱を汁ごとほぐして入れる。

(3)煮立ったら溶き卵を回し入れ、半熟になったら火を止め、ふたをして蒸らす。