牛肉切り落とし…200g
トマト…2コ
ピーマン… 1コ
たまねぎ（新）…1コ
バジル（生）… 2枝

＜ドレッシング＞
レモン汁…大さじ2
にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ2

（1）〈ドレッシング〉を作る。

（2）牛肉はゆでて熱いうちに〈ドレッシング〉大さじ2をかける。トマトは1.5cmの角切り、ピーマンは細切りにする。たまねぎは薄切りにし、水にさらす。

（3）器にトマト・ピーマン・たまねぎを盛る。牛肉とちぎったバジルをのせ、〈ドレッシング〉を回しかける。