無洗米…３カップ

＜Ａ＞
えび…200g
あさり（殻つき）…300g
トマト… 1コ

＜Ｂ＞
ベーコン…3枚
たまねぎ…1コ
ぶなしめじ…1袋
にんにく…1かけ
オリーブ油…大さじ2

＜Ｃ＞
水 …3カップ
野菜ジュース（190ml）…1本
カレー粉…小さじ1
ウスターソース…大さじ1
チキンコンソメ…1コ
塩…小さじ1

パセリ（葉先をちぎる）…1～2本
レモン（くし形に切る）… 1コ

（1）えびは背中の殻をキッチンばさみで切って背わたをとる。あさりは殻をこすりあわせて流水で洗う。トマト、たまねぎは1ｃｍ角に。ベーコンは1ｃｍ幅に、ぶなしめじは長さ1ｃｍ、にんにくはうす切りに。

（2）ホットプレートを中火（200℃）で熱し、オリーブ油でベーコン、〈Ｂ〉を炒める。米、〈Ｃ〉を入れて平らにし、上に〈Ａ〉をおき、ふたをして強火（250℃）で3分。

（3）さらに中火（200℃）で5分たったら弱火（140℃）で20分炊いて、保温で15分。（4）パセリをちらし、レモンを添えていただきます。