・とり肉もも（大）…１枚
・酒…大さじ１
・塩…小さじ1/4
・しょうゆ…小さじ１
・カレー粉…小さじ１
・ケチャップ…大さじ１

・かたくり粉…大さじ２

・揚げ油…適量

・ブロッコリー…1/2株
・にんじん（小）…１本

(1)とり肉はひと口大に切り、下味をつけ約１０分おく。

(2)ブロッコリーは小房に分け、にんじんは７～８ミリの輪切りにしてゆでる。

(3)(1)にかたくり粉を加え混ぜ、中温の油（１６５℃）でカラリと２～３回に分けて揚げる。器に盛り「2.」を添える。

※とり肉は表面が固まるまでさわらないようにして最後に少し火を強めて揚げます。こげやすいので注意しましょう。