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魚料理

かきとほうれん草の味噌グラタン

かきがゴロッと入ってアツアツ♪みその風味がまろやかな味わい。

13 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約800円
塩分
1.5g
カロリー
260kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

生かき(加熱用)…1パック
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1

ほうれん草…1束
白ねぎ…1/2本
バター…10g
小麦粉…大さじ1
牛乳…1カップ
みそ…大さじ1
モッツァレラチーズ…1/2パック

コープス商品材料

ほうれん草

ほうれん草

●牛糞堆肥などの有機質肥料を中心に、しっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●雑草を予防するために、黒色のマルチシートを敷き、環境に配慮した栽培を行っています。また、病気の発生を抑えるため、通常よりも畝(うね)を高くし、水はけを良くする工夫をおこなっています。
●フードプラン色よし黒なすの後作として栽培しています。

つくり方

(1)かきに塩・こしょうをする。ほうれん草はゆでて3cm長さに切る。白ねぎは斜め薄切りにする。

(2)フライパンにかき・酒を入れ蒸し煮にする。かきがふくれたら取り出し、蒸し汁は取り分ける。

(3)(2)のフライパンにバターを溶かし、白ねぎを炒める。小麦粉をふり入れ焦がさないように炒め、牛乳・蒸し汁・みそを加えとろりとするまで煮る。

(4)耐熱皿にほうれん草・かき・(3)を入れて、1.5cm角に切ったチーズを散らす。

(5)オーブントースターで焼き色をつける。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...14.3g
  • 脂質...14g
  • 炭水化物...18.9g
  • ナトリウム...610mg
  • コレステロール...46mg
  • 食物繊維...3.7g
  • カルシウム...300mg
  • 鉄...3.2mg
  • ビタミンA...420μg
  • ビタミンB1...0.19mg
  • ビタミンB2...0.43mg
  • ナイアシン...1.5mg
  • ビタミンC...39mg

食で健康づくり

かきはビタミン・ミネラルが豊富で、”海のミルク”といわれています。

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