・牛肉ももうす切り…２００ｇ
・塩…ひとつまみ
・こしょう…少々
・白ねぎ（ひかみねぎ）…２本
・パプリカ（赤）…1/2コ

・にんにく（みじん切り）…１かけ
・ごま油…大さじ１と1/2

＜調味料＞
・酒…大さじ２
・しょうゆ…小さじ１
・とりがらスープ…小さじ１
・砂糖…ひとつまみ
・かたくり粉…小さじ1/2

・七味とうがらし…少々

(1)牛肉はひと口大に切り下味をつける。白ねぎは斜め切り、パプリカはせん切りにする。

(2)調味料を合わせる。

(3)フライパンにごま油大さじ１とにんにくを熱し、牛肉を炒め取り出す。残りの油を足し、ねぎ・パプリカを炒め、牛肉を戻し＜調味料＞を加え混ぜる。

※ねぎはよく炒めると甘みが出ます。

※ねぎの青い部分は後で加えて、色よく炒めましょう。

(4)器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。