コープCooking > ご飯もの > 夏野菜のカレー
ボクとわたし好みのピリッ&スイートカレー、おいしさのヒミツはバナナかな~♪

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・とり肉もも(角切り)…200g
・塩…少々
・こしょう…少々
・トマト…2コ
・なす…1本
・たまねぎ…1コ
・バナナ(大)…1本
・枝豆(さや付き)…100g
・にんにく…1かけ
・油…大さじ1
・水…1と1/2カップ
・牛乳…1カップ
・カレールゥ…1/2箱
・ご飯…4皿分
(1)☆★☆ 切るよ! ☆★☆
とり肉はひと口大に切り塩・こしょうする。たまねぎとにんにくはうす切り、トマトとなすは角切り、バナナは輪切りにする。
(2)☆★☆ 順番に炒めよう! ☆★☆
鍋に油を熱し、「たまねぎ→にんにく→とり肉→なす→トマト→バナナ」の順に炒める。
(3)☆★☆ 煮るよ! ☆★☆
(2)の鍋に水を入れて10分程煮たら牛乳を入れて温まったらルゥを入れ、最後にゆでてさやから出した枝豆を入れる。
(4)☆★☆ 盛りつけよう! ☆★☆
皿にご飯を入れ(3)をかけてできあがり!
夏野菜の代表選手は、トマト・なす・きゅうり・ピーマンだよ!
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