･さつまいも（中）…1本
･ごま油…大さじ1

＜調味料＞
･砂糖…大さじ1
･酒…大さじ2
･しょうゆ…大さじ1
･みりん…大さじ1

･ごま油…大さじ1/2
･いりごま（黒）…大さじ1

(1) さつまいもは皮付きのまま3mmの斜めうす切りにしてから、長さ5cmのせん切りにし、水につけてアクを抜く。ザルに上げ、しっかりと水気をとる。

※火が通りやすいように細く切ってね！

(2) フライパンに油を熱し、さつまいもを中火で炒める。全体に油が回ったら弱火にし、透き通るまで炒める。＜調味料＞を加え、汁気がなくなるまで3～4分炒める。ごま油・いりごまを加えひと混ぜする。

※調味料を入れたらはしで混ぜながらいりつけます