から揚げマリネ
肉の旨みとマリネの酸味がマッチ。香ばしい風味も楽しい一品です。
調理時間： 30分
材料費： 約830円
塩分： 0.9g （1人分あたり）
カロリー： 400kcal （1人分あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
鶏肉もも…1枚
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
小麦粉…大さじ2
なんきん…200g
パプリカ（赤）…1コ
セロリ…1本
揚げ油
＜マリネ液＞
酢…大さじ2
酒…大さじ3
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鶏肉はひと口大に切り、下味をつけ、小麦粉をふる。なんきんは7mm厚さ、パプリカ・セロリは乱切りにする。
（2）調味料を合わせ〈マリネ液〉を作る。
（3）中温の油で野菜・鶏肉をカラリと揚げ、（2）に漬ける。全体を大きく混ぜ、味をなじませる。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...400kcal
- 塩分...0.9g
- たんぱく質...14.9g
- 脂質...27.5g
- 炭水化物...18.9g
- ナトリウム...360mg
- コレステロール...68mg
- 食物繊維...2.7g
- カルシウム...26mg
- 鉄...1.1mg
- ビタミンA...230μg
- ビタミンB1...0.13mg
- ビタミンB2...0.27mg
- ナイアシン...4.1mg
- ビタミンC...76mg
食で健康づくり
から揚げを、マリネすると野菜も一緒にさっぱりと食べられます。
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