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魚料理

焼きさんまの香味おろし

秋の定番!脂ののったさんまを大根おろしでさっぱりと堪能

3 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約600円
塩分
2.4g
カロリー
340kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

生さんま…2尾
塩…小さじ1

<香味おろし>
だいこん…250g
青ねぎ(細)…1本
しょうが…1/2かけ

白ごま…適宜
ポン酢…適量

コープス商品材料

しょうが

しょうが

●有機質肥料を主体にしっかり土づくりを行っています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●防虫ネットを使用したり、こまめに畑を見回るなどの工夫をし、環境に配慮した栽培を行っています。

つくり方

(1)さんまに塩をふり、グリルで焼く。

(2)だいこんはすりおろし、ザルにのせて水気を切る。青ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにし、大根おろしと混ぜて〈香味おろし〉を作る。

(3)皿に(1)のさんまを盛り、(2)をのせてお好みでごまをふり、ポン酢を添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...19.6g
  • 脂質...25.0g
  • 炭水化物...6.6g
  • ナトリウム...960mg
  • コレステロール...66mg
  • 食物繊維...1.8g
  • カルシウム...67mg
  • 鉄...1.6mg
  • ビタミンA...21μg
  • ビタミンB1...0.03mg
  • ビタミンB2...0.27mg
  • ナイアシン...7.2mg
  • ビタミンC...15mg

食で健康づくり

秋を代表する「さんま」は寒さとともに脂がのり、美味しさが増します。EPAやDHAを含んだ「青背の魚」を食べましょう。

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