･スパゲッティ…250g

･生鮭…3切（250g）
･塩…小さじ1/2
･こしょう…少々

･ほうれん草…1束
･たまねぎ…1コ
･バター…20g
･小麦粉…大さじ1
･牛乳…3カップ
･ローリエ…1枚
･塩…小さじ1/2
･ブラックペッパー…少々

(1) 鮭は皮と骨をとり、塩・こしょうをする。ほうれん草は3cm長さに切り、たまねぎは薄切りにする。

(2) 厚手の鍋にバター10gを溶かし、鮭を焼いて取り出す。

(3) 続いてバター10gを溶かし、たまねぎをよく炒め小麦粉をふり入れて鮭を戻し、くずしながら炒める。牛乳・ローリエを加えとろみが付いてきたら塩・ブラックペッパーで調味する。

(4) 塩を加えたたっぷりの湯で、スパゲッティを固めにゆでる。ゆで上がりにほうれん草を加え一緒にザルにあげる。

(5) (3)のスープに(4)のスパゲッティとほうれん草を混ぜる。器に盛り、ブラックペッパーをふ