･お好み焼き粉…200g
･たまご…1コ
･牛乳…1カップ
･焼きそば…2玉
･豚肉ばら薄切り…150g
･きゃべつ…1/4玉
･天かす…30g
･紅しょうが（みじん切り）…20g
･油…適量
･たまご…4コ
･お好み焼きソース…適量
･マヨネーズ…適量
･かつおパック…2袋
･青のり…適量

(1) 豚肉は5cm幅に切り、きゃべつは粗みじん切り、焼そばはほぐす。

(2) ボウルに粉・たまご・牛乳を混ぜて生地を作り、きゃべつ・天かす・紅しょうがを加え混ぜる。

(3) 鉄板に油をひき、(2)の生地を4枚に流す。焼きそば・豚肉をのせすぐに返し、焼きそばに生地をなじませ、両面こんがり焼く。

(4) 横にたまごを割り落とし、黄身をつぶしてから(3)をのせる。ひっくり返してソース・マヨネーズを塗り、かつお・青のりをのせる。