･素麺（乾）…6束
･うなぎの蒲焼き…1尾
･添付のたれ…1袋
･きゅうり…1/2本
･オクラ…1袋
･みょうが…2コ
･ミニトマト…4コ
･たまご…2コ
･砂糖…小さじ1
･塩…少々
･油…少々

＜つゆ＞
･水…1カップ
･しょうゆ…1/4カップ
･みりん…1/4カップ
･かつおパック…2袋

･しょうが（すりおろし）…適量

(1) ＜つゆ＞の材料を合わせて煮立て、冷ます。（好みでうすめる）

(2) うなぎは2センチ幅に切り、たれをかけてレンジで約1分温める。たまごに砂糖・塩を加え溶きほぐし、うす焼き卵を作り、短冊に切る。

(3) きゅうりはたて半分に切り、斜めうす切りにする。オクラはゆでて斜め半分に、みょうがはうす切り、ミニトマトは半分に切る。

(4) たっぷりの熱湯をわかして素麺をゆでて、冷水で手早くもみ洗いする。

(5)器に素麺と具を盛り＜つゆ＞としょうがを添える。

※市販のそうめんつゆを利用するとお手軽です。