・豚肉トンカツ用…4枚

・白ねぎ…1/2本
・みそ…大さじ2
・砂糖…大さじ1

<衣>
・たまご…1コ
・小麦粉…大さじ1と1/2

・パン粉…1カップ～
・揚げ油
・春きゃべつ(せん切り)…200g
・にんじん(せん切り)…30g

(1) 豚肉を横に半分まで切り込みを入れる。

(2) 白ねぎはみじん切りにして、みそ・砂糖とよく混ぜる。(1)の豚肉に1/4量ずつ詰める。

(3) たまごと小麦粉をよく溶き、(2)にからめ、パン粉をつける。フライパンに深さ2センチ程油を入れて中温に熱し、色よく揚げ焼きにする。

(4) (3)を食べやすく切って器に盛り、せん切りの野菜を添える。