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野菜料理

  • ~500円以下

野菜のヨーグルトみそ和え

ごま風味の「ヨーグルトみそ」がまろやか!野菜がたっぷり摂れるヘルシーな和え物。

5 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約360円
塩分
1.2g
カロリー
85kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

なんきん…120g
きゃべつ…中2枚

きゅうり…1本
セロリ…1/2本
塩…小さじ 1/4

ミニトマト…4コ

〈ヨーグルトみそ〉
プレーンヨーグルト…大さじ4
みそ…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1/2
すりごま(白)…大さじ1

コープス商品材料

かぼちゃ

かぼちゃ

●鶏糞などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

つくり方

(1)なんきんは5mm厚さのひと口大に、きゃべつもひと口大に切り、ゆでる。

(2)きゅうり・セロリはたて半分に切り、斜め切りにする。塩をしてしばらくおき、水気を絞る。

(3)〈ヨーグルトみそ〉を作る。

(4)(1)・(2)を〈ヨーグルトみそ〉で和え、半分に切ったトマトを飾る。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...3.6g
  • 脂質...2.3g
  • 炭水化物...14g
  • ナトリウム...470mg
  • コレステロール...2mg
  • 食物繊維...3.2g
  • カルシウム...91mg
  • 鉄...1mg
  • ビタミンA...110μg
  • ビタミンB1...0.09mg
  • ビタミンB2...0.1mg
  • ナイアシン...1mg
  • ビタミンC...38mg

食で健康づくり

みそ、ヨーグルトは発酵食品です。和え物は作ってすぐ食べるのが一般的ですが、3~4日後まで美味しく食べられます。

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