・バナナ(大)(なるべく熟したもの)…1本
・砂糖…90g
・たまご(M)…2コ
・塩…ひとつまみ
・オリーブ油(サラダ油でもOK！)…1/3カップ
・ラム酒…大さじ1/2

・薄力粉…100g
・ベーキングパウダー…小さじ1

・くるみ(生)…25g

(1) くるみは160℃のオーブンで約6分焼き粗く刻む。

(2) バナナをフォークでつぶし、砂糖・たまご・塩・油・ラム酒を混ぜながら順に入れる。

(3) 粉とベーキングパウダーを混ぜてふるい(1)に加え軽く混ぜ、くるみも加え混ぜる。

(4) マフィンカップ(ホイルカップでもできます。)に等分に入れ、170℃のオーブンで約20分焼く。