・薄力粉…100g
・ベーキングパウダー…小さじ1
・たまご…2コ
・砂糖…80g
・プレーンヨーグルト…1カップ
・サラダ油…1/2カップ
・りんご…1コ
・あんずジャム…大さじ2
・湯…大さじ1

(1) 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。型に紙を敷く。

(2) りんごはたて4つに割り芯をとり、7～8ミリ厚さのくし形に切る。

(3) たまごに、砂糖を加えてしっかり泡立てる。ヨーグルト、サラダ油を加えて混ぜ、(1)の粉をさっくりと混ぜ合わす。

(4) 型に(3)の2/3量を流し入れ、りんごを放射状に並べ、上から残りの生地をかける。180℃のオーブンで30～40分焼く。

(5) 焼き上がりにジャムを塗る。