・ゴーヤ…1本
・細切り昆布…1袋(25g)

<調味料>
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ1と1/2
・酢…大さじ1/2
・熱湯…1/2カップ

(1) <調味料>を合わせ切り昆布を漬ける。

(2) ゴーヤはたて半分に切り、スプーンで種とわたを取る。うす切りにしてサッとゆでる。

(3) (1)に(2)のゴーヤを加えてひと混ぜし、味をなじませる。