(2) ボウルに水・とりがらスープを合わせてよく混ぜ、カップに等分に注ぐ。

(3) 蒸し器に入れ、強火で約20分蒸す。

※スープが澄んで肉が団子状に固まればでき上がりです。蒸し器のないときは、鍋に器の1/3の高さまで湯をはって蒸します。