コープCooking > 汁もの・スープ > もち入り韓国風スープ
もち入り韓国風スープ
お雑煮に飽きたらこんなアイデアはいかが。若い人に大人気の体が温まるピリ辛スープ。
※暮らしの変化に合わせて、2009年5月分から、レシピが4人分から2人分に変更になりました。ただし、たくさん作ったほうがおいしい料理は、今までどおり4人分です。
- カテゴリ
- 汁もの・スープ
 |
|
|---|---|
 |
|
 |
|
 |
|
(1) の調味料を混ぜ合わせる。
(2) 牛肉はひと口大に切り、の調味料の半量をからめる。
(3) だいこん・にんじんは3センチ長さの短冊切りにする。大豆もやしは半分の長さに切る。ぜんまいは水気をきる。
(4) にらは4センチ長さ、白ねぎは2センチ長さに切る。にんにくはつぶす。
(5) 鍋にごま油とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、にら以外の野菜との残りを加え、さらに炒める。
(6) (5)にスープと種を除いた赤とうがらしを入れて煮る。アクをとり、約10分煮て、もちを加える。もちが柔らかくなればにらを加え、塩で味をととのえる。
コチジャンは朝鮮半島生まれの甘辛く、風味のある唐辛子みそ。煮込むほど味わいが楽しめます。
