・とり肉ささみ…300g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・酒…小さじ2
・ぶなしめじ(大)…1袋
・トマト…1コ
・バター…20g
・ミックスチーズ…100g
・パセリ…少々
・アルミホイル(30センチ角)…4枚
・塗り用バター…適宜

(1) ささみはひと口大の斜め切りにし、塩・こしょう・酒をふり、しばらくおく。

(2) しめじはほぐし、トマトは縦半分に切ってへたを取り、さらに縦半分に切ってから横にスライスして、いちょう切りにする。

(3) ホイルにバターを塗り、(1)のささみ・(2)の野菜を4等分にして置き、バター・チーズをのせてからホイルの上下を破れないように丁寧に合わせて折り込み、左右の端も折り込んで、しっかりと包む。

(4) オーブントースターで約5分焼いて開き、パセリをちぎって散らす。

<献立例>

●青菜とわかめの炒め物

●里いもとうすあげのみそ汁