材料（2人分）
ゆでたけのこ（新）...80g
新たまねぎ...1/2コ
春きゃべつ...2枚
アスパラガス...1/2束
にんじん...1/4本
新じゃがいも...1コ
サラダ油...小さじ1
〈ごまドレディップ〉
ごまドレッシング...大さじ3
アボカド...1/2コ
練りわさび...適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）たけのこ・たまねぎはくし形、きゃべつは5cm角、アスパラは3つに切る。
（2）にんじんは5mm厚さ、じゃがいもは1cm厚さの輪切りにし、レンジで固めに加熱する。
（3）アボカドはていねいにつぶし、ごまドレッシングを混ぜ〈ごまドレディップ〉を作る。好みでわさびを加える。
（4）半量の油をひいたフライパンでたまねぎ・きゃべつ・アスパラを焼き取り出す。残りの油でにんじん・じゃがいも・たけのこを焼く。器に盛り〈ごまドレディップ〉を添える。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...260kcal
- 塩分...0.8g
- たんぱく質...6.1g
- 脂質...16.1g
- 炭水化物...27.4g
- ナトリウム...310mg
- コレステロール...1mg
- 食物繊維...7.2g
- カルシウム...67mg
- 鉄...1.2mg
- ビタミンA...150μg
- ビタミンB1...0.21mg
- ビタミンB2...0.22mg
- ナイアシン...2.4mg
- ビタミンC...69mg
食で健康づくり
野菜は、「焼く」と旨味と甘味が凝縮され、「ゆでる」よりも栄養分の損失が少ないです。 スナップえんどうや生しいたけなどもおすすめです。
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