・うずらたまご…8コ
・レタス…150g
・油…大さじ1
・スープ…3カップ
(チキンブイヨン…1/2コ)
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・ハム…2枚
・ミックスチーズ…40g

(1) レタスは1センチ幅のざく切り、ハムは2～3センチ長さの細切りにする。

(2) 鍋に油を熱し、レタスをサッと炒め、熱いスープと塩・こしょうを加え、沸とうしたらうずらたまごを割り入れ、火を止める。

(3) うずらたまごをこわさないように器にそそぎ、まわりにハムとチーズを散らす。