・小麦粉…250g
・ココア…50g
・ベーキングパウダー…小さじ1
・バター…200g
・砂糖…160g
・たまご(M)…5コ
・くるみ…50g
・レーズン…100g
・ラム酒…大さじ1～2
・バナナ(大)…2本

(1) 小麦粉・ココア・ベーキングパウダーを合わせてふるう。くるみは150℃のオーブンで5～6分焼き、きざむ。レーズンは粗くきざみ、ラム酒ふる。バナナは20コに切る。(2センチ位の厚さ)

(2) バターをクリーム状に練り、砂糖を2～3回に分けて加えよくすり混ぜ、たまごを少しずつ混ぜる。(1)の粉とレーズン・くるみも加えてさっくり混ぜる。

(3) 天板に紙を敷き、(2)の生地を流す。表面を平らにし、バナナをのせて、おさえる。170℃に熱したオーブンで18～20分焼く。冷めたら20等分に切る。