・干しえび…10g
・白ねぎ…1本
・油…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・だいこん…150g
・スープ＋干しえびのもどし汁…5カップ
　(とりがらスープ…小さじ2)
・塩…小さじ1/2
・ごま油…小さじ1

(1) 干しえびは、ひたひたの水につけてやわらかくなるまで戻す。白ねぎはななめうす切り、だいこんは5センチ長さのせん切りにする。

(2) 中華鍋に油を熱し、白ねぎと水気を切った干しえびを入れて炒め、しょうゆを入れてからめる。

(3) スープに干しえびのもどし汁を合わせ5カップにして、(2)を加え、だいこんを入れて柔らかくなるまで煮る。塩で味を整え、ごま油を仕上げに加える。