・豚肉ミンチ…200g
・塩…小さじ1/3
・しょうが汁…小さじ1
・こしょう…少々
・水…大さじ3
・青ねぎ(小口切り)…1本
・かたくり粉…大さじ1
・はくさい…4枚(150～200g)
・春雨…50g　
・スープ(とりがらスープ　小さじ2)…5カップ
・塩…小さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・青ねぎ…2本
・ごま油…小さじ1弱
・こしょう…少々

(1) 豚肉ミンチに塩・しょうが汁・こしょう・水・青ねぎを加えてよく練り、かたくり粉を入れ、ねばりがでるまで混ぜる。

(2) はくさいは5センチ角に切る。春雨は水でもどして食べやすい長さに切る。

(3) 鍋にスープ・塩・しょうゆを煮立て、はくさいを入れ、ふっとうしてきたら(1)を12コに丸めて入れ、春雨も加えて約5分煮る。

(4) 小口切りにした青ねぎ・ごま油・こしょうを加えて火を止める。

＜献立例＞

●かぼちゃのサラダ