・粉ゼラチン…大さじ1と1/2～2
・水…大さじ5
・牛乳…2カップ
・砂糖…50g
・生クリーム…1/2カップ
・バニラエッセンス…少々
・ジャム(いちご・ママレード・キーウィ)…大さじ3
・湯…大さじ1と1/2
・いちご・オレンジ・キーウィ…適宜

(1) 分量の水にゼラチンをふり入れ、5分以上おく。

(2) 鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、沸騰直前に火を止め、(1)をとかし、さます。

(3) (2)に生クリームとバニラエッセンスをまぜ、型に流し、冷やし固める。

(4) できあがりに好みのジャムを湯でのばしてかけ、フルーツを飾る。

※急ぐときはゼラチンを大さじ2に、ゆっくり冷やす時間のあるときは大さじ1と1/2にする。