・さつまいも(中)…3本(500g)
・豚バラブロック…250g
・こんにゃく…1枚
・ごぼう…1本
・だし…カップ5
・みそ…120～150g
・みりん…大さじ1
・青ねぎ…1束
・七味…少々

(1) さつまいもは皮ごと小さめの乱切りにして、水をくぐらせ、ザルにあげる。

(2) 豚バラブロックは7mm厚さに切り、(大きければ半分に切る)ゆでる。

(3) こんにゃくは塩もみして洗い、ゆでる。ひと口大にちぎる。

(4) ごぼうは水をくぐらせザルにあげる。青ねぎは1cmぐらいに切る。

(5) 鍋にだしカップ5を入れ、みそをとき入れて、(1)(2)(3)(4)を入れて中火で途中アクを取り除きながら、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。

(6) 味を調えてみりんを加える。仕上げに青ねぎを散らす。好みで七味をふる。

※みその種類によって味を加減して下さい。

※火加減は中火の弱火にして、ゆっくりと煮て下さい。